الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

المسؤوليات الرئيسية:

• مصادر والتفاوض مع الموردين لشراء المواد الغذائية، المشروبات، المواد التنظيف، معدات المطبخ، واحتياجات المطعم الأخرى.
• إصدار أوامر الشراء وتتبع التسليمات لضمان التنفيذ في الوقت المناسب وبدقة.
• الحفاظ على سجلات محدثة للمنتجات المشتراة، معلومات التسليم، والفواتير.
• تقييم أداء الموردين بناءً على السعر، الجودة، التسليم، والاستجابة.
• الحفاظ على مستويات المخزون المثلى مع تقليل الفائض والهدر.
• التنسيق مع الطهاة وموظفي المطبخ لتوقع متطلبات الطعام وضمان معايير الجودة.
• مراقبة الاتجاهات السوقية وتحديد الفرص لتوفير التكاليف وخيارات الموردين الجدد.
• ضمان أن جميع أنشطة الشراء تتوافق مع سياسات الشركة والقوانين المحلية.
• حل أي مشاكل تتعلق بالتسليمات التالفة أو المفقودة أو غير المطابقة للمعايير.
• إعداد تقارير الشراء للإدارة حول التكاليف، حالة المخزون، وأداء الموردين.
• التواصل مع قسم المالية لمعالجة المدفوعات والوثائق.

المؤهلات والمهارات:

• درجة البكالوريوس في سلسلة التوريد، إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 2-4 سنوات في الشراء، ويفضل في قطاع الأغذية والمشروبات أو الضيافة.
• معرفة بالموردين المحليين ولوائح الاستيراد في قطر.
• مهارات تفاوض واتصال قوية.
• إجادة استخدام MS Office (Excel، Word) وبرامج الشراء.
• الاهتمام بالتفاصيل مع مهارات تنظيم وإدارة الوقت قوية.
• القدرة على العمل بشكل مستقل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية الضيقة.
• المعرفة بمعايير HACCP وسلامة الغذاء هي ميزة.

ظروف العمل:

• مقرها في قطر، مع زيارات عرضية للأسواق أو الموردين أو مواقع المستودعات.
• يجب أن تكون مرنًا للعمل لساعات طويلة عند الحاجة.