طباخ المعجنات مسؤول عن إعداد وإنشاء مجموعة متنوعة من المنتجات المخبوزة، والحلويات، وغيرها من منتجات المعجنات. يشرف على جميع إنتاج المعجنات، مع ضمان الجودة الممتازة، والإبداع، والعرض بينما يحافظ على كفاءة المطبخ، والنظافة، ومعايير سلامة الغذاء.

الواجبات والمسؤوليات:

• مراقبة جودة المنتجات المخبوزة لضمان التناسق والتميز في الطعم، والملمس، والعرض.
• الإشراف على إعداد وطهي وعرض المعجنات، وضمان التناسق والتميز في كل منتج يتم تقديمه.
• إعداد وخبز مجموعة واسعة من الحلويات، والمعجنات، والأرغفة، والحلويات.
• تطوير قوائم جديدة من الحلويات الموسمية والمخصصة بالتعاون مع فريق الطهي.
• تزيين المعجنات والحلويات باستخدام مختلف أنواع الزينة، والتغطيات، والتقنيات لضمان عرض جميل.
• ضمان التناسق في الطعم، والجودة، والمظهر لجميع عناصر المعجنات.
• مراقبة المخزون وطلب المكونات لضمان كفاءة المطبخ.
• الحفاظ على النظافة والتنظيم في قسم المعجنات.
• اتباع إرشادات سلامة الغذاء والصرف الصحي في جميع الأوقات.
• تدريب وإشراف على طاقم المعجنات المبتدئ أو المساعدين إذا لزم الأمر.
• تعديل الوصفات والحلويات لتلبية المتطلبات الغذائية (خالية من الغلوتين، نباتية، صديقة للحساسية، إلخ) حسب الحاجة.