الخبرة : 3-5 سنة
الراتب : Not
المكان : البصرة
شعار خدمات الدعم العامة
خدمات الدعم العام الرئيسية
البصرة · العراق
منذ ساعة واحدة
سهل التطبيق
يحفظ
1000 دولار - 1500 دولار
5 وظائف مفتوحة
دوام كامل · 6+ سنوات من الخبرة
إدارة المرافق والممتلكات
المسمى الوظيفي
نبحث عن طباخ يمني متمرس للانضمام إلى فريقنا النشط في البصرة، العراق. يُعد هذا الدور جزءًا لا يتجزأ من خدمات إدارة مرافقنا وممتلكاتنا، حيث نولي الأولوية لتقديم تجارب طهي استثنائية لعملائنا. يجب أن يكون المرشح المثالي ماهرًا في المطبخ اليمني التقليدي، ولديه القدرة على ابتكار تشكيلة متنوعة من الأطباق التي تُلبي مختلف الأذواق الغذائية. ستكون مسؤولاً عن إدارة عمليات المطبخ، وضمان استيفاء معايير سلامة الغذاء، والحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة والتنظيم. سيلعب إبداعك وشغفك بالطهي دورًا حاسمًا في تعزيز رضا عملائنا وتجربة تناول الطعام بشكل عام.
المسؤوليات:
تحضير وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق اليمنية التقليدية، مع ضمان أصالتها ونكهتها.
إدارة مخزون المطبخ، بما في ذلك طلب وشراء المكونات حسب الحاجة.
الحفاظ على معايير عالية من نظافة وسلامة الأغذية وفقًا للوائح المحلية.
تطوير وصفات جديدة وعناصر قائمة تعكس المكونات الموسمية والاتجاهات الطهوية.
الإشراف على موظفي المطبخ، وتوفير التدريب والتوجيه لضمان عمليات المطبخ الفعالة.
التعاون مع الإدارة لتخطيط وتنفيذ الفعاليات الخاصة وخدمات تقديم الطعام.
راقب التحكم في الحصص وقلل من هدر الطعام لتحسين كفاءة المطبخ.
تأكد من أن المطبخ نظيف ومنظم، مع الالتزام بمعايير الصحة والسلامة في جميع الأوقات.
التواصل مع العملاء لفهم تفضيلاتهم في المطبخ والقيود الغذائية.
ابق على اطلاع بأحدث اتجاهات الطعام وأدرجها في عروض القائمة.
المرشح المفضل:
خبرة مثبتة كطاهٍ، وخاصة في المطبخ اليمني أو الخلفيات الطهوية المماثلة.
فهم قوي لقواعد سلامة الغذاء وأفضل الممارسات.
مهارات ممتازة في إدارة الوقت والقدرة على العمل تحت الضغط.
عقلية إبداعية مع شغف بالطبخ والتجريب مع النكهات الجديدة.
القدرة على قيادة وتحفيز الفريق في بيئة المطبخ سريعة الخطى.
مهارات تواصل قوية للتفاعل بشكل فعال مع العملاء والموظفين.
المرونة في العمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد.
الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بتقديم أطباق عالية الجودة.
القدرة على تكييف الوصفات مع القيود والتفضيلات الغذائية.
الرغبة في التعلم والنمو في مجال الطهي.
مهارات
المهارات الطهوية: الكفاءة في إعداد الأطباق اليمنية التقليدية، بما في ذلك معرفة التوابل، وتقنيات الطبخ، وأساليب العرض التي تعزز تجربة تناول الطعام.
معرفة سلامة الغذاء: فهم لوائح وممارسات نظافة الغذاء لضمان بيئة طهي آمنة والامتثال للمعايير الصحية.
الإبداع: القدرة على ابتكار وصفات وقوائم طعام تعكس الاتجاهات الطهوية الحالية مع الحفاظ على العناصر التقليدية للمطبخ اليمني.
القيادة الجماعية: الخبرة في الإشراف على موظفي المطبخ، وتوفير التدريب، وتعزيز بيئة تعاونية لتحقيق أهداف المطبخ.
إدارة الوقت: مهارات تنظيمية قوية لإدارة عمليات المطبخ بكفاءة، وإعطاء الأولوية للمهام، والوفاء بالمواعيد النهائية، وخاصة خلال فترات الخدمة المزدحمة