طلبات التصنيع وتحميل الطلبات عند الحاجة، بالإضافة إلى أداء المهام المطلوبة داخل الملحمة بشكل عام. كما يتوجب أداء جميع المسؤوليات بطريقة آمنة، وفي الوقت المحدد، وبكفاءة عالية.

المسؤوليات الأساسية:

·        تقطيع، طحن، وفرم اللحوم وتجهيزها لدخولها في العملية الإنتاجية.

·        فحص جودة اللحوم والمنتجات الأخرى والتأكد من مطابقتها للمعايير المتفق عليها.

• تسحيب جميع أنواع الأسماك، مع ضمان التنظيف الصحيح، وفحص الجودة، واتباع أساليب التخزين السليمة.

·        التأكد بشكل مستمر من الفصل الصحيح بين اللحوم والدواجن والأسماك للحفاظ على معايير سلامة الغذاء.

·        الإشراف على خطوط الإنتاج الخاصة باللحوم والدواجن والأسماك والكبة المطلوبة من قبل الأقسام المختلفة.

·        المحافظة على نظافة منطقة التقطيع وإجراء فحوصات يومية على جودة وسلامة الأغذية المُحضّرة

لتقديم الان